denti

Nom scientifique Dentex dentex
Descripteur Linnaeus
Année description 1758
Statut IUCN VU
Genre A Initialiser
Famille Sparidae
Dentex dentex Dentex dentex

Introduction

Dentex dentex est communément appelé denti ou denté. Ce nom fait référence à ces imposantes dents. Ce poisson de plus en plus rare est originaire de la façade est de l'océan Atlantique. Il est également répertorié en mer Méditerranée.

L'espèce est classée comme vulnérable selon l'IUCN, la principale menace est la surpêche. En raison de la faible offre du marché, plusieurs fermes d'aquaculture tentent de mettre en place son élevage.

Qui est-il ?

Le genre A Initialiser

Les Dentex appartiennent aux Sparidae, l'une des familles de poissons les plus fournies au monde. Comme leurs proches cousins les sars, ces poissons sont recherchés pour leur chair. Ils sont également prisés par les adeptes de pêche récréative et sportive. 

Comment le reconnaître ?

  • Taille moyenne
    50 cm
  • Taille maximale
    100 cm
  • Longévité
    20 ans
  • Motif
    tâches
  • Taille moyenne
    50 cm
  • Taille maximale
    100 cm
  • Longévité
    20 ans
  • Motif
    tâches

Description

Comme ses congénères, le corps est de forme ovale et compressé latéralement. L'unique nageoire dorsale comprend douze épines et de neuf à douze rayons mous. La nageoire anale présente quant à elle trois épines. La tête est grande et a un profil convexe, avec de grands yeux et des écailles sur les joues.

Le denti possède également de grandes dents en forme de canine, quatre dans la mâchoire supérieure et six dans l'inférieure, suivies de dents plus petites de type molaire. La mâchoire puissante permet de casser et d'écraser des coquilles.

Les flancs sont roses avec des reflets argentés tandis que le vendre est plus clair. La tête est plus sombre, les nageoires sont également de coloration rosâtre. Parfois, des points bleus sont visibles sur les côtés supérieurs en particulier chez les individus jeunes.

La plupart des individus observés et capturés mesurent autour de 40 cm mais les adultes atteignent près d'un mètre.

 

Différences entre mâles et femelles

Aucun dimorphisme observé.

Mode de vie & Comportement

  • Sociabilité
    solitaire
  • Mode de vie
    Diurne
  • territorial
    Non
  • Venimeux
    Non

Le denti est une espèce pélagique côtière. C'est un poisson opportuniste qui la chasse des crustacés, mollusques et petits poissons. Sa mâchoire est assez puissante pour écraser des coquilles ou des carapaces de crabe.

Mode de reproduction

  • Espèce migratrice
    Non
  • Protection de la ponte
    Non

Ce poisson ovipare se reproduit en pleine eau.

Espèce inoffensive

Cette espèce ne présente pas de danger particulier pour l'Homme en cas de rencontre dans son milieu naturel.

D'où vient-il ?

Présence géographique & État des populations

Cette espèce est répertoriée des îles britanniques jusqu'au Sénégal. Il est également présent sur tout le pourtour méditerranéen.

État des stocks et pêche durable avec Ethic Ocean

Les sparidés ont longtemps fait l’objet de pêches ciblées, essentiellement au chalut pélagique. Aujourd’hui, ils sont le plus souvent capturés en association avec d’autres espèces dans le cadre de pêcheries mixtes. Ils ne font pas l’objet de plan de gestion. Les petits métiers font cependant l’objet d’une réglementation dans le cadre des prud’homies de Méditerranée. L’état des stocks est mal appréhendé... En apprendre plus

Quel est son habitat ?

Caractéristiques du milieu naturel

  • Profondeur
    15 - 50 m
  • Milieu
    Pélagique actif

Présentation du biotope

Cette espèce vit normalement entre 15 à 50 mètres de profondeur. Cependant, des individus plus rares ont été répertoriés jusqu'à 200 mètres.

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Sources & Réalisation

Participation & Validation

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Silvia Gomez

Silvia Gomez

Références bibliographiques

Morphological study of Pagrus pagrus, Pagellus bogaraveo, and Dentex dentex (Sparidae) in the eastern Atlantic and the Mediterranean Sea - Jorge Palma - Jose Pedro Andrade - Journal of the Marine Biological Association of the UK - 2004.

Reproductive strategy of common dentex Dentex dentex: management implications - GRAU, A. - SABORIDO-REY, F. - PASTOR, E. - PALMER, M. - MASSUTÍ-PASCUAL, E. - QUETGLAS, A. - RIERA, I. - MORALES-NIN, B. - Mediterranean Marine Science - 2016.

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Modèle de fiche et contenu © Fishipedia - Reproduction non autorisée sans demande préalable - ISSN 2270-7247 - Dernière mise à jour le 28/07/2021
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