Réserve naturelle

À la différence des autres espèces de sars vivant en Méditerranée, il a des mâchoires allongées. Il se rencontre souvent dans des groupes constitués par d’autres espèces de poissons (sars, saupes). Il est très recherché par les pêcheurs, car sa chair a un goût très fin.

Il vit souvent en petits groupes. Sa denture lui permet de broyer les carapaces et les coquilles de ses proies (oursins, crustacés, bivalves…). Il est recherché pour sa chair au goût très fin.

Il est parfois appelé le « Saint Antoine » à cause de la bande noire à l’arrière de sa tête qui ressemble à la capuche d’un moine. On le rencontre souvent en groupes avec d’autres espèces de sars. Il est très recherché par les pêcheurs.

Le mérou brun est un grand prédateur des zones rocheuses peu profondes, chassant à l'affût des pieuvres, des invertébrés et des poissons. Malgré sa répartition mondiale, il est menacé par la surpêche. Cette espèce est protégée sur le littoral français méditerranéen depuis 1993. Les effets conjugués de la règlementation, du changement climatique, des aires marines protégées, contribuent au succès de la restauration des populations de mérous qui augmentent à nouveau.

La calicagère verte fréquente les zones rocheuses et les forêts de kelp des eaux tempérées côtières de l'océan Pacifique Nord-Est. Ce poisson grégaire se nourrit principalement d'algues. Il complète ce régime de divers invertébrés aquatiques.

Contrairement à beaucoup d’autres sparidés (daurades, sars…), elle vit près de la surface. Elle se rencontre parfois dans les ports ou elle se nourrit de déchets. Dans certains pays, elle est très prisée par les pêcheurs bien que sa chair soit assez molle.

Le pagre est une espèce pélagique côtière. C'est un carnassier opportuniste qui chasse des crustacés, des mollusques et des petits poissons. Sa mâchoire est assez puissante pour écraser des coquilles ou des carapaces de crabe. Les adultes fréquentent les fonds rocheux et les zones de gravats tandis que les juvéniles sont plus communs autour des herbiers.

Ce prédateur est connu pour sa taille importante et la qualité de sa chair, ce qui a conduit à une surpêche intense dans certaines régions. Il vit dans des zones rocheuses et des récifs coralliens, généralement à des profondeurs allant jusqu'à 100 mètres. Les adultes peuvent atteindre une longueur maximale de 2 mètres pour un poids de plus de 80 kg.

Pendant la journée, elle vit en bancs et elle « broute » souvent les feuilles de posidonie (plante à fleurs sous-marine). Elle consomme aussi les petits animaux qui vivent accrochés sur les feuilles. Les juvéniles vivent à très faible profondeur. Sa chair, molle et fade, est peu appréciée.

Elle est surtout active à la tombée de la nuit. Pendant la journée, elle reste sur le fond. Elle peut fermer ses yeux grâce à des sortes de paupières. Sa chair est comestible, mais son foie est toxique ! Ses œufs peuvent être incubés et éclore en aquarium.

Le manchot du Cap, originaire des zones côtières d'Afrique du Sud et de Namibie, est reconnaissable à son plumage noir et blanc. Ce manchot se nourrit principalement de poissons et de calamars. Comme ses congénères, ce manchot respire en dehors de l'eau et est capable de longue plongée en apnée. Ses virées aquatiques atteignent fréquemment les 15 mètres de profondeur mais certains individus ont été observés à plus de 70m. En période de reproduction, les mâles chantent pour attirer les femelles. Ces dernières réalisent également des vocalises pour renforcer les liens du couple.

La dorade grise est une espèce prisée des pêcheries occidentales. Elle vit seule ou en large groupe à proximité des herbiers et des fonds rocheux, en quête de petits invertébrés comme des crustacés ou des mollusques.